Salada de Arroz Preto

Ingredientes

1 xícara (chá) de Arroz Preto Namorado Gourmet
2 ½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
5 damascos picados
6 nozes picadas
6 palitos de cenoura em conserva picadas
Salsinha a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a metade da cebola e o Arroz Preto Namorado Gourmet. Cubra com a água, coloque uma pitada de sal, misture bem e cozinhe com a panela semitampada até secar a água. O arroz estará al dente, se preferir o grão mais macio, adicione um pouco mais de água e cozinhe por mais alguns minutos, apague o fogo e reserve em refrigeração. Após, acrescente ao arroz o restante da cebola, os damascos, as nozes, as cenouras, a salsinha, acerte o sal e sirva gelado acompanhado de folhas verdes.

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